鲜牛肝菌怎么清洗及制作保存方法

浸泡的时间大约10分钟左右就可以了，10分钟左右之后，大家不要急着将牛肝菌取出，而是找来一个筷子，快速的搅拌盆中的物质，这是通过一个物理原理的离心作用，使得牛肝菌中的一些沙子等杂质可以被甩出来3将牛肝菌取出，再加入清水之中过一下，然后就可以清洗的比较干净了。

鲜牛肝菌Boletus，又称磨菇波尔多菌，是一种非常受欢迎的食用菌，具有独特的香味和口感然而，和其他野生菌类一样，如果处理不当，牛肝菌可能会有一些腥味以下是一些减少或消除鲜牛肝菌腥味的方法清洗首先，将新鲜的牛肝菌用软毛刷或干净的布轻轻擦去表面的泥土不要将菌浸泡在水中，因为。

牛肝菌是一种营养价值非常高的菌菇类食材，很多朋友在买的时候都喜欢直接囤很多放家里，但是这样往往会因为保存不当而导致其变质，一起来学学牛肝菌的正确保存方法吧牛肝菌怎么保存 一般来说，除去新鲜的以外，大多是切片以后干燥，加工成小包装，食用的时候泡发即可对于干燥后的牛肝菌，保存起来相对简单。

2待到牛肝菌完全泡发之后，也别急着沥水，可以用筷子迅速搅拌牛肝菌，只要是利用离心率的原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来3最后就是再用清水过一遍就算清洗干净了在上锅之前将牛肝菌挤干水分就可以了2 新鲜牛肝菌怎么保存 白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，是一种世界性的著名食用菌类一般。

1 新鲜牛肝菌怎么处理 在泡牛肝菌之前要先把牛肝菌上的泥块和树叶清洗干净，之后再浸泡准备一盆干净的水，往盆中加入适量的食用盐把牛肝菌放在盐水里浸泡十分钟左右就可以了，等到牛肝菌泡发之后，用筷子迅速地搅拌，这样能够使其中比较微小的杂质清除出来，之后用清水清洗两遍，最后再把牛肝菌中。

冷藏保存 新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右切片冷冻 如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存，具体方法如下1将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干2切片后的牛肝菌加入。

1新鲜牛肝菌可缝罪荡以放在常温下保存，或者是放进冰箱里冷藏，由于牛肝菌是新鲜的，含有一定的水分，因此保质期是不会很长的，一般鲜牛肝菌在常温下只能保存1周左右，而且随着时间的推移，它会越来越不新鲜，影响味觉效果2假如想长时间保存牛肝菌，那么需要进行干燥处理，之后加工成小包装，下次食用。

处理鲜牛肝菌总共分四步1取鲜牛肝菌去除根部洗净沥干备用2牛肝菌焯沸水五分钟左右捞出用清水洗净沥干3沥干后的牛肝菌切片，煎炒烹炸皆可4化悲痛为食欲，快速将鲜牛肝菌放到胃里，这才是对食物好的处理和尊重。

将新鲜牛肝菌用干净的厨房用纸巾包裹住，放置于冰箱的0度，或者冷藏箱即可因为水分少了，温度低了，微生物自生，繁衍可能性就会降低，保存期也得以延长如果是切片干燥小包装的牛肝菌，食用的时候泡发即可保存起来相对简单容易，只需要密封，保存在阴凉干燥的地方就可以了。